[タルチョ・芋＆麦]▼エスニックさつま揚げ

麒麟本格焼酎「タルチョ」×レシピブログのレシピモニター
「おつまみレシピ」本日のレシピは、「エスニックさつま揚げ」です。

ところで、このモニターレシピ
届いたメールをよく読めば・・・・
レシピＵＰする際は、[タルチョ・芋＆麦]○○、[タルチョ・芋]××、：[タルチョ・麦]△△
というように書いてＴＢして下さいと。

こういうところが、すっぽり抜けているんですよね、私。（苦笑）
よって今日からは、[タルチョ・芋＆麦]で表記させて頂きます。




実を言うと、これは娘の大好物のメニューで、おやつ代わりでよく作るのですが
私の焼酎のイメージが、焼酎＝鹿児島、鹿児島＝さつま揚げ、でしたので
このエスニックさつま揚げもいけるよね？と思い、レシピＵＰさせて頂きました。
普通のさつま揚げよりも、スパイシーで焼酎が進むのでは？と思います。
勿論、普段の食卓にも美味しいメニューです。


エスニック料理に欠かせないのが「えびせん」ですよね。
これはレシピとは関係ないのですが、美味しいので添えてみました。
海老の香ばしさとガーリック風味で、本当に美味しいんですよね。
油で揚げると、きゅっと丸まって、ぱっと花が咲くように広がっていく様子を見るのが好きで
いつも、ついつい揚げすぎちゃうんですよ。（苦笑）

小さめのエスニックさつま揚げを小さめのひと口大にして、ピックに刺したのは、食べやすさ。
片手に焼酎、片手におつまみ・・・最高ですよね。

Recipe♪　

材料　2～3人分
白身魚や海老を合わせてすり身にしたもの・・・200ｇ、お好きな野菜（いんげん、にんじん等）・・・適量
（えびせん・・・適量、しし唐・・・適量、パクチー・・・適量）

＜調味料材料＞レッドカレーペースト・・・小さじ2、ナンプラー・・・小さじ１
溶き卵・・・小さじ2、片栗粉・・・適量


作り方
①すり身をよく練ったら、調味料材料を加えて混ぜる。
②①に細かく切った野菜を加えて混ぜる。
③②を一口大に手でまとめたら、中温できつね色になるまで揚げる。
（えびせんなども、このときに一緒に揚げます）
④エスニックさつま揚げにピックを刺し器に盛り、しし唐、パクチーを添える。

さて、昨日久しぶりに映画を観てきました。　「ガリレオ容疑者Ｘの献身」です。堤さんＬＯＶＥ♪
最後までトリックはあばけないのですが（笑）　こういう映画好きです。

舞台挨拶で、柴崎コウさんが「この映画の主演は堤さんといっても過言ではなく・・・」
と言っていましたが、映画を観て納得。
ラストは涙が出ました。バッグからハンカチを出そうと思ったら、回りからも鼻水をすする音が・・・（笑）

余談ですが、福山さんと主人が同い年で・・・
それを知った娘が絶句＆苦笑。　どういう意味でしょう？＾＾；

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