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「リトル・フォレスト」より 【ジャガイモとクレソンのサラダ】

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「リトル・フォレスト」第2巻 31st dish
「パン・ア・ラ・ポム・ド・テール」と「ジャガイモとクレソンのサラダ」

いつもは脇役のクレソン。そのクレソンを主役にしたサラダです。茹でたじゃがいもを、長ねぎのみじん切り、オリーブオイルに塩胡椒で味を調えたシンプルなドレッシングに混ぜるだけ。ちょっと苦辛い、春を感じるサラダです。



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これに合わせる「パン・ア・ラ・ポム・ド・テール」にもじゃがいものマッシュを練り込んでいます。ちょっとお砂糖が多めですが、じゃがいもの甘さと相まってクレソンのサラダにとてもあいます。春ですねぇ。



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by Firstsnows | 2015-03-10 08:07 | 映画・ドラマ再現レシピ
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