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しっとり 、ふっくら 、鶏そぼろ

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北海道へ戻る前に食べたいというオットのリクエスト「鶏そぼろ」

鶏そぼろ、大きなだまになっていたり、パサパサしていると不味いですが

最初に調味料を混ぜて炒ると、しっとり ふっくらの鶏そぼろが出来る。

ポイントはとにかく弱火で、根気よく炒るコト。

ラップに包んでジプロックへ入れて冷凍すれば長期保存も可。

明日の娘のお弁当は鶏そぼろ。




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by Firstsnows | 2013-01-30 12:44 | 麹・酒粕 ・保存食
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