昨日は一日あれこれと保存食作りを楽しむ一日でした。一度始めると、ついつい時間を忘れてしまいます。もともとインドアな性格ですから、外で遊ぶよりはおうちで料理がスキです。それに暑い夏は大嫌いなので、すでに引きこもりの生活です。(笑)
さて、今日はすもものコンポートのご紹介。
コンポート作りには、Le Creusetがイイ仕事をしてくれます。
特にすももは、火の通り具合で残念な結果になってしまう繊細なフルーツ。
間違ってもストウブは使わないように。(笑)
そして作ったすもものコンポートでゼリーを作ってみました。
ゼラチンより口当たりが良く、すぅ~っと頂けるアガーを使用。
コンポート系のゼリーは、このくらいの口当たりが美味しく
お客様の評判も、勿論家族の評判も↑↑上々です。
出番の少ないLe Creusetでしたが、久しぶりに使えば、あら素敵。
またひとつ・・・物欲が・・・・
7月ですねぇ。2011年も下半期に突入です。
キモチ的には、「もう」ではなく「まだ」でありたい。
そして最近思うのですよ。自分軸はちゃんと持つべきだと。
そうすれば、必要ないものは自分から自然に遠ざかり
必要なものは自分から自然に寄り添ってくれる。
こういうものは、あれもこれも含めてすべてご縁なのでしょう。
人生最後に笑って過ごした時間の比率が高いことを願い、
本当に自分に必要であるもの、そうでないもの
きちんと向き合い、自分の未来図を再構築したい。
自分の身の回りのスリム化。
これが下半期の私の目指すところ。
今日の一言:まずは自分の脂肪もスリム化!?(笑)
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