実をいうと、私は市販の酸っぱいだけのピクルスが苦手です。

でも自分で作るピクルスは大好き。←どれだけ自分大好き？（笑）

お野菜を大きくカットし、少しまろやかなお酢と、お砂糖の代わりにゆず茶を使っています。


今回は以前ストウブで作ったゆず茶を使用しましたが、勿論市販のゆず茶でもＯＫです。

少し角が取れてまろやかな口当たりのピクルスに仕上がります。

お肉の付け合せや、サンドウィッチの付け合せにしても良いですが

これはワインやアルコールのお供にも最適です。

酸っぱさの中に柚子の香りがほんのり香り、とっても上品な1品です。お試しあれ♪


私はお酢とゆず茶の効能で、ずいぶん疲労回復出来ました。

RECIPE

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【材料】

野菜　お好みのもので
（大根、人参、きゅうり、セロリ、
カリフラワー、ミニトマト等）

A材料
お酢：水：ゆず茶を２：１：１
塩　適量

ローリエ　1枚




【作り方】

１．鍋にAの材料を全てストウブに入れ弱火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。

２．野菜は食べやすい大きさにカットする。

３．固いものや、火を通したいものは、電子レンジで30秒ほど過熱し冷ます。

４．容器に野菜を入れ、マリネ液とローリエを加え、冷蔵庫で寝かせる。


◆POINT!◆　

1日寝かせれば、十分美味しく食べられますが
酸味がお好きな方は2~3日後がおすすめ。
1~2週間日持ちもします。


COOKPAD掲載はこちら⇒　 ストウブ料理*ゆず茶のピクルス

今日の一言：大量に作り過ぎて、ゆず茶が品切れです。어떡하죠～！



いつも応援ありがとう ♥　o(*^▽^*)o

　　　　　　　

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